Viking Line siirtyy vastuullisesti kasvatettuun kanaan buffet-ravintoloissaan

Viking Line tekee merkittävän muutoksen buffet-ravintoloidensa tarjonnassa siirtymällä tarjoilemaan vastuullisesti kasvatettua kanaa. Huhtikuusta alkaen laivojen ravintoloissa tarjottava kananliha tulee skoonelaisen perheyrityksen Bjärefågelin tiloilta, joka tunnetaan tiukasta sitoutumisestaan eläinten hyvinvointiin ja ympäristövastuulliseen tuotantoon. Kanoilla on käytössään tuplasti enemmän tilaa kuin Ruotsin standardi edellyttää, ja ne ruokitaan kasviperäisellä rehulla, joka on täysin vapaana geenimuunnelluista raaka-aineista, antibiooteista ja niiden kaltaisista aineista. Tämä muutos ei ainoastaan paranna eläinten oloja, vaan myös takaa asiakkaille laadukkaampaa ja eettisesti tuotettua ruokaa.

Bjärefågelin tuotanto on myös ilmastosertifioitua, mikä tarkoittaa, että yritys on tehnyt merkittäviä ponnisteluja vähentääkseen tuotantonsa hiilijalanjälkeä. Tähän mennessä he ovat onnistuneet vähentämään päästöjään 20–25 prosenttia, ja yritys on alkanut investoida aurinkokennoihin, jotta tuotanto voi tulevaisuudessa perustua entistä enemmän uusiutuvaan energiaan. Viking Linen päätös valita Bjärefågelin kana korostaa yrityksen sitoutumista kestävään kehitykseen ja vastuulliseen ruokatuotantoon.

Viking Linen sitoutuminen vastuulliseen ruokatuotantoon

Viking Line on viime vuosina tehnyt merkittäviä investointeja ravintolatoimintansa kehittämiseksi entistä vastuullisemmaksi. Yhtiö on keskittynyt erityisesti lähellä tuotettujen raaka-aineiden käyttöön ja ruokahävikin vähentämiseen. Tällä hetkellä yli 70 prosenttia laivaravintoloiden raaka-aineista tulee Itämeren alueelta, mikä tukee paikallista elinkeinoelämää ja vähentää kuljetusten aiheuttamia päästöjä. Lisäksi monet suurten volyymien tuotteet, kuten kerma, voi, jogurtti ja piimä, ostetaan kotimaisilta tuottajilta, mikä vahvistaa yhteistyötä paikallisten viljelijöiden kanssa.

Yhtiö on myös ottanut käyttöön Slow Forest -kahvin, joka tuotetaan kestävällä tavalla Laosissa. Tämä kahvi ei ainoastaan vähennä ilmastopäästöjä, vaan parantaa myös paikallisten viljelijöiden elinolosuhteita. Kierrätys on keskeinen osa tätä hanketta, sillä kahvinporot kerätään talteen ja käytetään puutarhamullan raaka-aineena. Viking Linen tavoitteena on jatkaa vastuullisuuden edistämistä ravintoloissaan, ja yhtiö on sitoutunut siirtymään kokonaan ECC-sertifioituun kananlihaan vuoteen 2028 mennessä.

Miten vastuullisuus näkyy Viking Linen ravintoloissa?

Viking Linen ravintoloiden vastuullisuus näkyy monin konkreettisin tavoin. Ensinnäkin, kaikki laivoilla tarjoiltavat kananmunat ovat olleet vapaan kanan munia vuodesta 2022 lähtien. Tämä tarkoittaa, että kanat ovat saaneet elää tilavammissa oloissa ja nauttia luonnollisemmista elinolosuhteista. Lisäksi yhtiö on tehnyt merkittäviä ponnisteluja ruokahävikin vähentämiseksi, mikä on keskeinen osa kestävän ruokatuotannon edistämistä. Ruokahävikin vähentäminen ei ainoastaan säästä resursseja, vaan myös vähentää tarpeetonta jätteiden aiheuttamaa ympäristökuormitusta.

Huhtikuusta 2025 alkaen Bjärefågelista tulee Viking Linen pääasiallinen kananlihan toimittaja, mikä vahvistaa yhtiön sitoutumista vastuulliseen ruokatuotantoon. Tämä muutos on osa laajempaa strategiaa, jonka tavoitteena on tarjota asiakkaille korkealaatuista ja eettisesti tuotettua ruokaa. Viking Linen tavoitteena on, että vuoteen 2028 mennessä kaikki ravintoloissa tarjoiltava kananliha on ECC-sertifioitua, mikä takaa tiukat eläinten hyvinvointistandardit ja ympäristövastuullisen tuotannon.

Viking Line – edelläkävijä vastuullisessa ruokatuotannossa

Viking Linen päätös siirtyä vastuullisesti kasvatettuun kanaan ja edistää kestävää ruokatuotantoa on merkittävä askel kohti ympäristöystävällisempää tulevaisuutta. Yhtiö on osoittanut, että suuret yritykset voivat olla edelläkävijöitä vastuullisuuden saralla, ja samalla tarjota asiakkailleen laadukasta ja maukasta ruokaa. Tämä muutos ei ainoastaan hyödytä ympäristöä ja eläinten hyvinvointia, vaan myös vahvistaa Viking Linen asemaa vastuullisuuden edelläkävijänä matkailualalla.

Tulevaisuudessa Viking Line jatkaa työtään ravintoloidensa kehittämiseksi entistä vastuullisemmiksi. Yhtiö on jo nyt asettanut korkeat tavoitteet, kuten ECC-sertifioitujen tuotteiden käyttöönoton ja ruokahävikin vähentämisen, ja näiden tavoitteiden saavuttaminen vahvistaa Viking Linen asemaa alan kestävän kehityksen edelläkävijänä. Matkustajat voivat nauttia ruoastaan entistä paremmalla omallatunnolla, tietäen, että heidän valintansa tukevat vastuullista ruokatuotantoa ja ympäristön suojelua.